V tomto článku sa zameriame na princíp fungovania termostatov pre kávu, preskúmame rôzne typy zariadení a poskytneme užitočné rady pri výbere toho správneho modelu pre vaše potreby. Okrem toho sa dotkneme aj problematiky úpravy vody pre kávovary a prípravy kvalitného espressa.
Konvektory: Princíp fungovania a využitie
Čo je to konvektor a ako funguje?
Konvektor je typ ohrievača, ktorý využíva prirodzené prúdenie vzduchu (konvekciu) na rovnomerné rozloženie tepla v miestnosti. Často sa označuje ako teplovzdušný konvektor alebo elektrický konvektor. Studený vzduch vstupuje do spodnej časti zariadenia, zahrieva sa pri vykurovacom telese a teplý vzduch stúpa nahor, čím postupne zahreje priestor.
V domácnostiach a kanceláriách sa najčastejšie stretávame s výrazmi ako konvektor elektrický, teplovzdušný konvektor s ventilátorom, alebo jednoduchšie konvektor ohrievač. Tieto zariadenia sa používajú ako hlavný alebo doplnkový zdroj tepla, napríklad v spálni, obývacej izbe, ale aj v pracovniach či zimných záhradách.
Elektrické konvektory sa líšia od iných typov vykurovacích telies tým, že nevyžarujú teplo priamo do objektov v miestnosti, ako napríklad infrapanely. Ohrievajú hlavne vzduch, ktorý potom cirkuluje prirodzene. Toto vytvára príjemné a rovnomerné teplo bez extrémnych teplotných rozdielov.
Princíp konvekcie a typy konvektorov
Elektrický konvektor premieňa elektrickú energiu na teplo a to sa následne dostáva do priestoru. Konvektory pracujú na princípe konvekcie, teda prirodzeného pohybu vzduchu, ktorý vzniká, keď sa ochladzuje alebo ohrieva. Chladný vzduch je nasávaný do spodnej časti konvektora, prechádza cez vykurovacie teleso, kde sa ohreje, a následne vychádza teplý vzduch smerom nahor. Keď teplý vzduch stúpa a ochladzuje sa, opäť klesá dole a cyklus sa opakuje. Týmto spôsobom vzniká rovnomerné cirkulovanie tepla v miestnosti.
Prečítajte si tiež: Použitie bezdrôtových termostatov
Niektoré modely, napríklad teplovzdušný konvektor s ventilátorom alebo elektrický konvektor s ventilátorom, využívajú malý ventilátor na urýchlenie tohto procesu. To znamená, že teplý vzduch sa rozptýli rýchlejšie a efektívnejšie, čo môže byť výhodné najmä pri rýchlom ohreve miestnosti. Iné modely, zvyčajne podlahové konvektory bez ventilátora, sa spoliehajú čisto na prirodzenú cirkuláciu vzduchu, čo je často tichšie a energeticky úspornejšie riešenie.
Elektrické konvektory teda nevyužívajú otvorený plameň či komplikované mechanizmy. Ich jednoduchá konštrukcia umožňuje ohrev vzduchu efektívne, bezpečne a bez priamych emisií. V praxi je princíp fungovania konvektora veľmi intuitívny: nasáva chladný vzduch, ohreje ho a pustí späť do miestnosti tak, aby teplota stúpala rovnomerne bez prudkých výkyvov.
Parametre a funkcie konvektorov pri výbere
Pri výbere konvektora je dôležité poznať technické parametre a funkcie, ktoré ovplyvňujú výkon, komfort ovládania, úsporu energie aj bezpečnosť používania:
- Výkon (W): Určuje, ako veľký priestor dokáže konvektor vykúriť.
- Termostat: Umožňuje nastaviť presnú teplotu, ktorú má konvektor udržiavať.
- Časovač: Umožní naplánovať zapnutie a vypnutie.
- WiFi ovládanie: Umožňuje ovládanie wifi konvektora na diaľku cez mobil.
- Typ montáže: Na stenu vs. podlahový.
- Ventilátor: S ventilátorom vs. bez ventilátora.
- IP ochrana: Dôležité pre konvektor do kúpeľne alebo vlhkých priestorov.
Konvektor 500 W môže stačiť ako doplnkové kúrenie v malých priestoroch. Moderné konvektory Klarstein často ponúkajú WiFi ovládanie, čo umožňuje zapnúť alebo vypnúť konvektor na diaľku, nastaviť teplotu a režimy komfortne cez aplikáciu a pripojiť zariadenie do smart domácnosti s kompatibilitou na rôzne služby. Pri nástenných konvektoroch je výhodou to, že nezaberajú podlahový priestor a nehrozí im prevrátenie. Ak preferujete mobilitu a možnosť presúvať konvektor podľa potreby, mobilný konvektor (s kolieskami alebo stojanmi) je praktickým riešením. Niektoré modely používajú ventilátor na distribúciu tepla, iné pracujú len na základe prirodzenej konvekcie bez pohonu vzduchu ventilátorom. Je vhodné krytie pre vlhké prostredie (napr. IP24 pre konvektor do kúpeľne).
S príchodom smart domácností je stále populárnejšia skupina konvektorov s WiFi, ktoré umožňujú ovládanie cez mobilnú aplikáciu alebo hlasové asistenty. Niektoré modely sú kompatibilné aj s Amazon Alexa alebo Google Home. Príkladom takýchto modelov v ponuke Klarstein je Klarstein Bornholm Smart - inteligentné ovládanie WiFi, ECO režim, IP24 (vhodné aj do kúpeľne). Príkladom je Klarstein Bornholm Single, ktorý má výkon napríklad 1000 W a poskytuje rovnomerné teplo, pričom si môžete nastaviť aj režim ECO či časovač. Do miestnosti s možnou vyššou vlhkosťou je výhodné zvoliť konvektor s ochrannou triedou IP24. Takéto modely sú navrhnuté tak, aby odolávali striekajúcej vode a poskytovali bezpečné kúrenie aj v týchto podmienkach.
Prečítajte si tiež: Moderné vykurovanie s 16A termostatom
Ako vybrať správny konvektor?
Pri výbere elektrického konvektora je dôležité zvážiť niekoľko praktických aspektov, ktoré ovplyvnia, ako efektívne a komfortne bude vaše kúrenie fungovať v reálnych podmienkach. Ako orientačné pravidlo rátajte približne s 100 W na každý 1 m² podlahovej plochy pri bežnej výške stropu a štandardnej izolácii.
Nástenný konvektor šetrí priestor a pôsobí čisto ako súčasť interiéru. Podlahový (voľne stojaci) konvektor môžete jednoducho premiestňovať medzi miestnosťami. Teplovzdušný konvektor s ventilátorom zaisťuje rýchlejší rozvod tepla vďaka nútenému prúdeniu vzduchu. Ak plánujete použitie v kúpeľni alebo vlhkom prostredí, hľadajte ochrannú triedu minimálne IP24.
Pri rozhodovaní, či si kúpiť konvektor alebo iný typ ohrievača (napr. olejové radiátory), myslite na to, že olejové radiátory môžu dlhšie udržiavať teplo, pretože akumulujú horúci olej a následne ho uvoľňujú.
Konvektor je typ teplovzdušného ohrievača, ktorý ohrieva vzduch v miestnosti prostredníctvom konvekcie. Moderné elektrické konvektory sú navrhnuté pre trvalé vykurovanie. Konvektory bez ventilátora pracujú takmer bezhlučne, čo ich robí vhodnými aj do spální či kancelárií. Spotreba závisí od výkonu a nastavenia. Ako orientačné pravidlo sa často používa, že na každý 1 m² potrebujete približne 100 W výkonu. Konvektor do kúpeľne je vhodný, iba ak má vhodnú ochranu IP (napr. IP24 alebo vyššiu). Moderné elektrické konvektory majú bezpečnostné prvky ako ochranu proti prehriatiu a stabilné vykurovacie teleso.
PID regulácia teploty v kávovaroch
Čo je to PID a prečo je dôležitý pre espresso?
PID (Proportional-Integral-Derivative) je moderný vylepšený termostat, ktorý sa neustále zapína a vypína, aby udržal stabilnú teplotu v kávovare. Robí to veľmi často, a tým drží správnu teplotu, akú ste si nastavili. Drží teplotu stabilnú oveľa lepšie ako espresso kávovary bez PIDu.
Prečítajte si tiež: Úspora Energie s Termostatom
Kávovary bez PIDu majú normálne klasické termostaty, kde teplota kolíše, lebo sú pomalé a majú dlhú zotrvačnosť. Keď chcete znížiť teplotu bojlera espresso kávovaru bez PIDu, musíte ho často rozobrať a manuálne skrutkovačom upraviť teplotu priamo na termostate espresso kávovaru. Potom musíte kávovar poskladať a čakať pomerne dlho, ako sa vám tá zmena prejaví na teplote espresso kávovaru.
Ak máte espresso kávovar s PIDom, tak iba stlačíte gombík a uberáte alebo pridávate teplotu. Výsledok vidíte hneď a nemusíte rozoberať espresso kávovar.
Ako funguje PID?
PID je súbeh troch funkcií súčasne: "proportional integral derivative" a týmto súčinom dosiahneme stabilitu. Predstavte si dron. Aj drony majú PID. Tam slúžia na to, aby sa dron presne držal stále v rovnakej výške. Čidielka sú v strehu: stále sa vypínajú a zapínajú, aby bolo equilibrium - a držala sa výška, hladina. Nesmú byť vlny. Dron nesmie kolísať hore- dole. To je presne ako teplota v espresse kávovare.
Výhody PIDu na espresso kávovare
- Môžete jednoducho a rýchlo a okamžite zvyšovať aj znižovať teplotu.
- Ak idete robiť 3 x cappuccino po sebe, zvýšite si trošku teplotu na PIDe, aby sa vám ľahšie šľahalo penilo mlieko na latte art.
- Ak idete skúšať novú výberovú kávu light roast svetlo praženú, uberiete si pár stupňov na PIDe, aby ste kávu šetrili, a aby sa lepšie rozvinuli chute.
- PID vám dáva možnosť kontrolovať- tunovať espresso.
- Kto má Biancu PL162T od Lelit, ten má nielen PID ale aj vesielko a má už dva nástroje, ktoré pomôžu tunovať zabijácke espresso: teplotu aj tlak.
- Kto má espresso kávovar bez PIDu, ten musí odpúšťať vodu, keď espresso kávovar dlho stojí zapnutý a nerobilo sa na ňom espresso, lebo sa prehrial. Kto má PID, toto nerobí, lebo teplotu mu espresso kávovar drží. Šetríme vodu v nádržke.
Profilovanie tlaku s Lelit Bianca PL162T
Vesielko na reguláciu tlaku
Lelit Bianca PL162T má vesielko, ktorým sa reguluje prietok vody v hlave espresso kávovaru počas extrakcie, a tým sa reguluje tlak počas extrakcie espressa. Najlepšie to pochopíme, keď sa budeme s vesielkom hrať bez kávy a bez portafiltra. Bez kávy uvidíme, ako pohyb vesielkom púšťa vodu alebo zastavuje vodu, ktorá vyteká z hlavy.
Ako funguje vesielko so slepým sitkom?
Pri slepom sitku nám tlakomer na hlave espresso kávovaru ukáže vždy 11 -12 bar, to je maximálna hodnota. Aj keď bude vesielko naľavo aj v strede aj úplne napravo. To preto, lebo používame slepé sitko. Záver: pri slepom sitku máme maximálny možný odpor a preto vidíme, že ručička tlakomeru vystúpila až na max.
Hľadanie správneho mletia a gramáže
Aby sme sa naučili robiť s vesielkom, musíme vždy mlieť na rovnakú hrúbku mletia a vždy používať rovnakú gramáž, aby sme vždy mali rovnaký odpor. Používame pri experimentovaní vždy 20g toho istého dark roastu. Ideme zisťovať, ako max. zdvihne ručičku tlakomera pri rôznych polohách vesielka.
Toto sú názorné ukážky, kam až dôjde maximálne ručička pri konkrétnych polohách vesielka. Je to dobré poznať tieto “orientačné body”, zíde sa nám to neskôr pri profilácii tlaku: v budúcnosti budeme počas extrakcie pohybovať vesielkom a počas extrakcie budeme meniť prietok vody v hlave espresso kávovaru, a tým budeme meniť tlak počas extrakcie espressa.
Pozor: tieto maximálne hodnoty sme dosiahli pri 20g kávy vo VST sitku a pri tomto konkrétnom mletí a dark roast blende. Ak by som dal inú gramáž alebo inak na jemnejšie pomlel, ukazovalo by to zasa inak. Od jemnosti mletia aj od veľkosti gramáže “in” závisí, aký máme odpor v hlave espresso kávovaru.
Praktické tipy pre profilovanie tlaku
- Skúste pomlieť čerstvú výberovú kávu a dáte 20 g do VST sitka na bottomless portafiltri a vesielko nasmerujte priamo na seba, aby bolo “v strede” možných polôh. Všimnite si kam sa až vyšplhá ručička. Povedzme, že vyšla na 6-7 bar
- Zopakujte pokus, ale meľte čerstvú výberovú kávu o trošku na jemnejšie, vesielkom vôbec nehýbte, nech je presne v tej istej polohe, ako bolo pred tým. Uvidíte, že teraz sa ručička vyšplhá ešte vyššie.
- Ako prvé musíme “nájsť svoje mletie a svoju gramáž” a potom sa môžme vrhnúť na profilovanie tlaku pri Biance PL162T
- Začíname tunovať svoje umelecké extraligové zabijácke espresso doma!
- Ukážeme si, ako vesielkom predlžujeme preinfúziu pri light roaste aj ako uberáme tlak v závere extrakcie pri dark roaste.
Postup pri extrakcii s vesielkom
Home barista, ktorý má Biancu PL162T môže postupovať pri extrakcii rôzne. Odporúčame najprv sa hrať s vesielkom bez kávy a bez portafiltra: iba sledujme, ako sa voda chová pri manipulácii s vesielkom. Všimnime si, kedy začína voda vytekať? Pri akej polohe vesielka?
Pozor: keď pôjdeme bez kávy, tlakomer na hlave nebude reagovať, ale to vôbec nevadí, my sa teraz riadime tým, že vidíme, koľko vody reálne vyteká z hlavy. Keď bude vesielkom úplne naľavo nepôjde voda vobec. Keď bude úplne napravo, pôjde voda naplno.
Všímajme si, ktoré sú tie momenty, kedy pri otáčaní vesielkom skutočne o poznanie meníme prietok vody. Toto potom budeme potrebovať pri extrakcii espressa.
Pomeľme čerstvú výberovú kávu a zamknime portafilter do hlavy. Zapíšme si, koľko sme použili kávy: napr. 20g
- Prvú extrakcie urobme tak, že vesielko dáme úplne napravo. Teraz sa Bianca PL162T chová ako normálny espresso kávovar. Tlak vybehne na max. a drží stále rovnakú hodnotu.
- Druhú extrakcie urobme tak, že necháme vesielko “cca v strede” a všimnime si, čo sa deje pri extrakcii: tlak pomaly stúpa a zastaví sa niekde na 6- 7-8 bar. Počítajme s tým, že extrakcia pri nižšom tlaku portvá dlhšie. Aby sme sa niekam dostali, zachovávajme vždy 20g in a 50g out.
- Tretiu extrakciu skúsme tak, že vesielko necháme úplne naľavo a len pomaličky po milimetroch ho posúvajme. Uvidíte, ako pomaly začne stúpať tlak a z bottomlessu začne pomaly presakovať espresso. Toto bude dlhá preinfúzia a môže sa stať, že pri veľmi nízkych tlakoch, bude extrakcia trvať aj 80 sekúnd!
Sú aj takí, ktorí kávu potrápia takto: nechajú tlak 2-3 bar a potom tlak ešte uberú. Naťahujú predparenie preinfúziu poriadne dlho do extrému, a až potom otočia vesielkom a pustia tlak 6- 7 -10 bar.
Dark roast: uberáme tlak ku koncu, aby sme znížili horké tóny. Light roast: hráme sa s preinfúziou na nízkom tlaku a zvyšujeme tlak ku koncu, aby sme dosiahli sladké tóny.
Príprava espressa: Od mletia po krémovú penu
Faktory ovplyvňujúce extrakciu espressa
Pri hľadaní správneho receptu na espresso pracujete s faktormi, ktoré ovplyvňujú jeho extrakciu. Snažíte sa nájsť ten správny bod, "sladký bod" extrakcie, keď je káva jednoducho najlepšia. Je sladká s vyváženou horkosťou a kyslosťou, s dobrou štruktúrou a telom. Dôležitý je aj stály tlak vyvíjaný čerpadlom stroja, ktorý by mal byť 9 barov počas celej prípravy.
Množstvo mletej kávy
Množstvo mletej kávy je jedným z najdôležitejších parametrov na prípravu dokonalej šálky espressa. Množstvo kávy závisí od stupňa praženia. Pri tmavších pražených kávach si vyberte menšie množstvo (približne 8 gramov na porciu espressa). Predtým, ako ponúknete novú kávu svojim hosťom, vždy vyskúšajte rôzne hmotnosti. Na presné meranie a kontrolu množstva kávy používajte baristickú váhu, ktorá jasne zobrazuje hmotnosť dávky kávy na desatiny gramu. Limity množstva kávy sú nastavené objemom šálky v páke. Môže byť dimenzovaná napríklad na 18 g kávy.
Hrubosť mletia
Hrubosť mletia zohráva pri príprave espressa azda najväčšiu úlohu. Ak je káva namletá príliš jemne, espresso bude mať horkú a trpkú chuť. Naopak, ak je káva namletá príliš nahrubo, spôsobí to nedostatočnú extrakciu espressa. Toto espresso bude mať len malú alebo žiadnu penu.
Pomer kávy a vody (Brew Ratio)
Pri príprave espressa je dôležitý pomer kávy a vody. Tento pomer sa nazýva varný pomer. Ak napríklad do portafiltra nasypete 20 gramov mletej kávy a výsledný nápoj bude mať 40 gramov, pomer prípravy bude 20:40 alebo 1:2. Mnohí baristi považujú za správny pomer prípravy espressa 1:2 alebo 1:2,5.
Voda na espresso
Na prípravu espressa by sme mali vždy používať filtrovanú vodu. Neobsahuje nečistoty, ako je chlór a iné nežiaduce pachy a chute. Filter odstraňuje minerály z vody a minimalizuje tvorbu usadenín a vodného kameňa v kávovare. Poškodenie kávovaru spôsobené používaním nefiltrovanej tvrdej vody býva pomerne nákladné na opravu. Filtrovaná voda má veľký vplyv na výslednú chuť kávy. Nehovoriac o tom, že šálka kávy je z 98 % tvorená vodou.
Voda na espresso je horúca, ale nikdy nie vriaca. Zvyčajne sa používa voda s teplotou okolo 93 °C. Kávovary sú vybavené termostatom, ktorý monitoruje teplotu vody, aby nedochádzalo k jej kolísaniu. Termostat sa nachádza vo vnútri kávovaru. Technik, ktorý sa stará o váš kávovar, by vám mal pomôcť rozobrať a nastaviť teplotu. Kávovary s displejom a elektronickým nastavením teploty sa ľahšie nastavujú. Stačí niekoľko kliknutí na tlačidlo kávovaru a môžete si nastaviť teplotu vody podľa potreby.
Páky a portafiltre
Najčastejšie sa na trhu stretnete s jednopákovými, dvojpákovými a trojpákovými kávovarmi. V tomto prípade hovoríme o počte pák alebo hlavíc kávovaru, na ktoré možno umiestniť páku. Ak hovoríme o dvojitej páke, jednoduchom portafiltri, dvojitej páke na espresso… v týchto prípadoch hovoríme o rozdieloch v samotnej páke (portafiltri).
Aby bolo espresso čo najlepšie, odporúčame ho vždy pripravovať z dvojitej páky, aj keď potrebujete napríklad len jednu šálku. Príprava kávy z portafiltra s menším košom na jedno espresso má niekoľko nevýhod. Káva je zvyčajne redšia, vodnatejšia, má menej peny a jej telo nie je také silné a plné. Môže za to košík na jedno použitie a jeho tvar. Rozloženie kávy v koši je nerovnomerné, a preto extrakcia nemôže prebiehať dobre a rovnomerne. Ak si chcete pripraviť espresso z páky na jeden záber, odporúčame vám zaobstarať si lepší košík od spoločnosti La Marzocco, ktorý je vo vnútri viac vykrojený. Na utláčanie kávy však k nemu potrebujete aj menší 41 mmtamper.
Dvojité šálky sa dodávajú vo veľkostiach 15 g, 18 g, 20 g a 22 g. Napríklad značka Lamarzoco vyrába poháre s hmotnosťou 14 g, 17 g a 21 g. Vždy by sa do nich malo zmestiť toľko gramov kávy (+/- 1 gram), na koľko je košík určený.
Postup prípravy espressa krok za krokom
- Poháriky v páke vždy starostlivo čistite.
- Umiestnite páku na váhu a nastavte ju znova.
- Odvážte mletú kávu tak, aby zodpovedala požadovanej dávke. Maximálna odchýlka je 0,1 gramu.
- Rukou zložte kávu v páke tak, aby bola rovnomerne rozložená.
- Na stole majte gumovú podložku, o ktorú môžete páku oprieť. Podložka zabráni jej skĺznutiu.
- Oprite páku o podložku a utláčajte kávu tamperom.
Kávová kréma
Ak je espresso pripravené správne, na povrchu sa vytvorí krásna krémová pena, ktorá sa nazýva crema. Pena by mala mať orechovo-čokoládovú farbu. Môžu na ňom byť mapy tigrov. Ak má espresso príliš ľahkú a riedku penu, môže byť na vine niekoľko vecí. Použité kávové zrná mohli byť príliš staré a káva sa mohla minúť. Ďalšia častá chyba môže byť v nastavení mlynčeka. Možno ste nastavili príliš hrubý stupeň a voda prešla kávou príliš rýchlo. Alebo bola dávka kávy nedostatočná.
Vôňa espressa
Vôňa espressa by mala byť silná, intenzívna a predovšetkým príjemná.
Chuť espressa
Rozpoznávanie chutí v jednotlivých šálkach kávy si vyžaduje veľa cviku, rovnako ako pri víne. Najdôležitejšie však je, či vám káva chutí alebo nie. Ak dodržiavate všetky vyššie uvedené odporúčania a vaše espresso stále nechutí dobre, pravdepodobne je spôsobené nadmernou extrakciou alebo nedostatočnou extrakciou. Voda sa vždy pohybuje po ceste najmenšieho odporu cez portafilter. Ak puk nie je vo vodorovnej polohe alebo je nesprávne nasadený, voda cez puk preteká nerovnomerne.
Úprava vody pre kávovary
Prečo je úprava vody dôležitá?
Tvrdá voda je každodenný nepriateľ, či už ide o výrazne nižšiu životnosť všetkých spotrebičov, cez ktoré tvrdá voda preteká alebo o niekoľko násobne vyššie náklady na energiu v domácnosti. Za vodný kameň sú považované usadeniny, ktoré mohli vzniknúť postupne z rôznych vápenatých a horečnatých solí rozpustených vo vode. Vodný kameň má zvyčajne bielu farbu, ale niekedy je nahnedlý až žltkastý. Vodný kameň sa usadzuje všade tam, kde sa ohrieva tvrdá voda. Teda napríklad v bojleroch, v práčke, v kanivici, kávovare ale aj inej vodovodnej armatúre.
Tvrdá voda vzniká tak, že mäkká, dažďová voda preteká skalnatým podložím, ktoré obsahuje vápenec a rozpúšťa tak uhličitan vápenatý a uhličitan horečnatý v minerálnej forme. Čiže tvrdá voda je voda, ktorá obsahuje zvýšené množstvo vápnika a horčíka.
Dôsledky používania tvrdej vody
- Výrazne vyššie náklady na prevádzku a energiu
- Zanášanie a usadzovanie vodného kameňa na potrubiach, kohútikoch a inej vodnej armatúre
- Problémy s poruchovosťou elektrických spotrebičov (neuznanie reklamácií)
- Výrazne vyššia spotreba pracích a čistiacich prostriedkov pri tvrdej vode
- Zničený lesklý povrch vodovodných batérií
- Menšia účinnosť chemických saponátov miešaných v tvrdej vode
- Vysušuje pokožku, vlasy sú suché, strácajú lesk a lámu sa
Po sprchovaní zmäkčenou vodou je pokožka vláčna a jemná. Tvrdá voda finančne zaťažuje váš rodinný rozpočet.
Zmäkčovače vody
Katexové zmäkčovače vody predstavujú najúčinnejšiu možnosť zmäkčenia tvrdej vody a permanentného odstránenia vodného kameňa v domácnostiach či priemysle. Zmäkčenie vody zabezpečuje katexová živica vo vnútri zariadenia zachytávajúca katióny vápnika Ca2+ a horčíka Mg2+, ktoré sú následne nahradené neškodnými iónmi sodíka Na+. Po nasýtení je potrebná regenerácia zmesi, ktorá prebieha prostedníctvom soľného roztoku. Vápnik a horčík spôsobujúci zvýšenú tvrdosť vody sú v rámci vyčerpaného regenerátu odvádzané do odpadu.
Proces regenerácie je vďaka riadiacej hlavici plnoautomatický a údržbu zariadenia predstavuje len pravidelné dosypávanie tabletovanej soli. Samotná katexová živica má životnosť až 10 rokov a nie je potrebné ju dopĺňať. Zmäkčovače vody pracujúce na báze ionovýmeny sú 100% účinné, čo je možné následne overiť meraním výstupnej tvrdosti napr. kvapkami na meranie tvrdosti vody.
Rýchlovarné kanvice: Výhody a údržba
Výhody rýchlovarných kanvíc
Na prípravu čaju, kávy, instantných nápojov, polievok a jedál potrebujeme horúcu vodu. Ak pre ohrev vody využívate elektrickú rýchlovarnú kanvicu, pôjde o jeden z najvyužívanejších spotrebičov vašej domácnosti.
Hlavnou prednosťou je priamy ohrev vody bez priechodu tepla niekoľkými materiálmi. Priamy ohrev teda prináša rýchlosť a úsporu elektrickej energie. Ohrev nie je potrebné strážiť. Akonáhle voda začne vrieť, vstavaný bimetalový termostat kanvicu vypne. Nemusíte mať strach, že kanvicu zabudnete vypnúť.
Dve koncepcie rýchlovarných kanvíc
V poslednej dobe predajcovia stále viac propagujú varné kanvice s ukrytou topnou špirálou. Ide o princíp, kedy má kanvica kovové dno, v ktorom je topná špirála zalisovaná. Výhodou je lepšie rozloženie teploty, kedy sa ohrev prevádza celou plochou dna, čo má za následok nižšiu teplotu povrchu dna oproti topnej špirále a teda nižšie vylučovanie vodného kameňa než na topnej špirále. Ďalšou výhodou je ľahšia údržba rovného dna varnej kanvice.
Staršie koncepcie varnej kanvice sa vyznačujú topnou špirálou ponorenou v ohrievanej vode. Tu je ohrievaná priamo voda, čo má za následok o niečo hospodárnejšie využitie elektrickej energie. Na druhej strane je kanvica viac citlivá na prehriatie, kedy ju môžete ľahšie zničiť, pokiaľ je topná špirála obrastená vodným kameňom alebo pokiaľ kanvicu zapnete bez vody.
Prívod energie a energetická náročnosť
Moderné kanvice sú uložené v podstavci, ktorý môže mať kruhový stredový kontakt alebo nožové kontakty na zadnej časti kanvice s konektorom na podstavci. Stredný kontakt dáva možnosť nasadiť kanvicu na podstavec v ľubovoľnej polohe, preto je dnes využívanejší.