Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete a existuje mnoho spôsobov, ako si ju pripraviť. Jedným z nich je použitie permanentného filtra, ktorý ponúka alternatívu k jednorazovým papierovým filtrom. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy permanentných filtrov, materiály, z ktorých sú vyrobené, a ako sa o ne správne starať.
Čo je permanentný kávový filter?
Permanentný kávový filter je opakovane použiteľný filter, ktorý nahrádza jednorazové papierové filtre. Je navrhnutý tak, aby vydržal dlhú dobu a minimalizoval odpad. Permanentné filtre sú obľúbené pre svoju ekologickosť a ekonomickosť.
Typy permanentných filtrov
Kovové filtre
Kovové filtre sú zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Sú robustné, odolné a ľahko sa čistia. Kovové filtre prepúšťajú viac olejov a jemných častíc do kávy, čo môže ovplyvniť chuť a textúru nápoja. Niektorí ľudia preferujú tento typ filtra pre plnšiu chuť kávy. Spoločnosť Able vyrába kovové filtre pre kávovary AeroPress a Chemex. Môžete si dokonca vybrať z dvoch veľkostí filtrov pre AeroPress, teda medzi rôznymi jemnosťami filtra - štandardným alebo jemným.
- Výhody: Odolnosť, dlhá životnosť, jednoduché čistenie
- Nevýhody: Prepúšťajú viac sedimentov, môžu ovplyvniť chuť kávy
Látkové filtre
Látkové filtre sú vyrobené z organickej bavlny alebo iných prírodných vlákien. Sú šetrné k životnému prostrediu a poskytujú čistú chuť kávy, pretože absorbujú oleje a sedimenty. Látkové filtre vyžadujú pravidelné čistenie a údržbu, aby sa zabránilo tvorbe plesní a baktérií. Spoločnosť EBB vyrába filtre z organickej bavlny pre kávovary Chemex.
- Výhody: Čistá chuť kávy, ekologickosť
- Nevýhody: Náročnejšie na údržbu, vyžadujú pravidelné čistenie
Sieťové filtre
Sieťové filtre sú často súčasťou french press kávovarov. Sú vyrobené z jemnej sieťoviny, ktorá zachytáva kávovú usadeninu. Sieťové filtre sú vhodné na prípravu kávy s plným telom a bohatou chuťou. Dajú sa jednoducho čistiť a sú opakovane použiteľné. Sieťový filter Stanley French Press zaistí dostatok kávy pre všetkých členov výpravy. S veľkorysým objemom 1,4 litra totiž pôjde o skutočnú nálož lahodného moku. Lenže okrem kávy v tomto french presse môžete pripravovať napríklad aj čaj. Bez akýchkoľvek sedimentov, ktoré by vám mohli brániť v pití bez použitia filtra.
Prečítajte si tiež: Olejový filter pre BMW E87
- Výhody: Jednoduché použitie, opakovane použiteľné
- Nevýhody: Môžu prepúšťať jemné častice
Materiály permanentných filtrov
Nerezová oceľ
Nerezová oceľ je populárny materiál pre kovové filtre. Je odolná voči korózii, ľahko sa čistí a neovplyvňuje chuť kávy. Filtre z nerezovej ocele sú dlhodobo udržateľné a vhodné na každodenné použitie.
Organická bavlna
Organická bavlna je prírodný materiál, ktorý sa používa na výrobu látkových filtrov. Je šetrná k životnému prostrediu a poskytuje čistú chuť kávy. Filtre z organickej bavlny sú biologicky rozložiteľné a kompostovateľné.
Plast
Niektoré permanentné filtre môžu obsahovať plastové časti, najmä rámy alebo držiaky. Je dôležité vyberať filtre z kvalitného plastu, ktorý neobsahuje BPA a iné škodlivé látky.
Údržba permanentných filtrov
Čistenie po každom použití
Po každom použití je dôležité filter dôkladne vyčistiť. Kovové a sieťové filtre je možné opláchnuť pod tečúcou vodou a použiť jemnú kefku na odstránenie zvyškov kávy. Látkové filtre je potrebné prepláchnuť a nechať vyschnúť.
Pravidelné hĺbkové čistenie
Raz za čas je potrebné vykonať hĺbkové čistenie filtra. Kovové a sieťové filtre je možné umývať v umývačke riadu. Látkové filtre je možné variť vo vode s prídavkom octu alebo sódy bikarbóny, aby sa odstránili usadeniny a zápach.
Prečítajte si tiež: Zdravé vysávanie s HEPA filtrom
Skladovanie
Čisté a suché filtre skladujte na suchom a vetranom mieste, aby sa zabránilo tvorbe plesní a baktérií. Látkové filtre je možné skladovať v chladničke, aby sa predĺžila ich životnosť.
Alternatívy k permanentným filtrom
Papierové filtre
Papierové filtre sú jednorazové a biologicky rozložiteľné. Poskytujú čistú chuť kávy, pretože absorbujú oleje a sedimenty. Papierové filtre sú dostupné v rôznych veľkostiach a tvaroch pre rôzne typy kávovarov. Priobjednávaní nových filtrov pre váš dripper Hario V60 sa budete rozhodovať predovšetkým podľaveľkosti vášho drippera. To znamená, či máte malý "jednotkový" dripper Hario, alebo či potrebujete filtre veľkosti 2 alebo 3. Vprípade najbežnejšieho drippera Hario V60-02 máte stále na výber medzi klasickým papierovým filtrom Hario a filtrom, ktorého kód výrobku končí písmenom "H ". V praxi to môže spôsobiť, že aj pri rovnakej hrubosti mletia, prelievania a skrátka celej prípravy sa čas filtrácie - odkvapkávania kávy - môže s týmito filtrami predĺžiť o pol minúty. Čo to pre vás znamená? Ďalší spôsob, ako ovplyvniť extrakciu vašej kávy. Ak sa teda držíte svojho osvedčeného receptu, nezabudnite skontrolovať, či kupujete správny typ "svojich" filtrov. Aj majitelia kávovarov Chemex majú pri výbere papierového filtra viac možností. Prvým rozdielom je samozrejme veľkosť filtra alebo Chemexu. A aký vplyv bude mať tento výber na prípravu kávy? No… takmer žiadny. Záleží skôr na osobných preferenciách. Pri veľkom Chemexe sa ešte musíte rozhodnúť medzi štvorcovým a okrúhlym filtrom. Funkčnosť je rovnaká.
- Výhody: Čistá chuť kávy, jednoduché použitie
- Nevýhody: Jednorazové, produkujú odpad
French press
French press je kávovar, ktorý používa sieťový filter na oddelenie kávovej usadeniny od nápoja. Poskytuje plnú chuť kávy s bohatým telom. French press je vhodný na prípravu väčšieho množstva kávy naraz. French press je jedným z najpraktickejších spôsobov prípravy kávy, a súčasne sa jedná o spôsob relatívne nenáročný na vybavenie. Lenže väčšinou nie je úplne praktický na použitie v teréne. To si všimol aj tradičný výrobca termosiek Stanley, a tak na trh uviedol úžasnú kombináciu french pressu a práve termosky.
- Výhody: Plná chuť kávy, jednoduché použitie
- Nevýhody: Môže prepúšťať jemné častice
Ďalšie tipy pre prípravu kávy
Kvalitná voda
Kvalita vody má významný vplyv na chuť kávy. Používajte filtrovanú vodu alebo vodu z vodovodu, ktorá je zbavená chlóru a iných nečistôt. FilterLogic CFL-950B sú certifikované Štátnym zdravotným ústavom. Kvalitná voda je rozhodujúca pre chuť pripravovanej kávy, pretože káva je z 98% voda. Ak je voda príliš tvrdá, nedosiahneme plnú arómu espresso kávy. S výrobkom CLARIS PRO Smart prináša spoločnosť JURA revolúciu vo filtrovaní vody. Voda najvyššej kvality je teda nevyhnutná na vytvorenie najlepšieho zážitku z kávy. S CLARIS PRO Smart+ JURA pokračuje v revolúcii vo filtrácii vody.
Správna hrúbka mletia
Hrúbka mletia kávy by mala zodpovedať typu filtra a kávovaru. Pre french press je vhodná hrubá mletie, pre prekapávacie kávovary stredná mletie a pre espresso jemná mletie.
Prečítajte si tiež: Ako efektívne vyhľadávať informácie?
Čerstvé kávové zrná
Používajte čerstvé kávové zrná, ktoré sú správne skladované. Kávové zrná by mali byť skladované v vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste.
tags: #permanentny #filter #na #kavu