Výstavba záhradného krbu alebo grilu je komplexný proces, ktorý si vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel a postupov. Ignorovanie týchto pravidiel by mohlo viesť k poškodeniu konštrukcie vplyvom poveternostných podmienok, najmä vody a mrazu. Tento článok poskytuje podrobný návod na správne rozmery a konštrukciu komína pre záhradný gril, aby ste si mohli vychutnať bezpečné a funkčné grilovanie.
Základy pre stabilný záhradný gril
Pre zabezpečenie stability a dlhej životnosti záhradného grilu je nevyhnutné venovať pozornosť základom. Odporúča sa vykopať jamu do nezamŕzajúcej hĺbky, ktorá sa v našich podmienkach pohybuje medzi 60-80 cm. Túto jamu je potrebné vyplniť štrkom, ktorý slúži ako drenáž, a následne vybetónovať základovú dosku alebo základový rám. Dôležité je zabezpečiť, aby v mieste základov nezostávala voda, pretože mráz by mohol celú konštrukciu poškodiť.
Murujeme na betónovú dosku či rám buď priamo, alebo položíme izoláciu podobne ako pri stavbe domu. Druhý variant je vhodná najmä u krbov a grilov umiestnených pod strechou, aby vymurované časti neprijímali vlhkosť zo základov.
Výber správnych tehál pre murovanie
Pri murovaní vonkajších krbov a grilov je dôležité vybrať správny typ tehál. Bežné pálené tehly nie sú vhodné, pretože majú póry, do ktorých sa môže dostať voda a pri zamrznutí ich roztrhnúť. Preto sa odporúča používať hladké, nenasiakavé a mrazuvzdorné lícové tehly. Alternatívou sú aj vápennopieskové tehly.
Ak použijeme biele vápennopieskové tehly (aby to pekne vyzeralo), musíme časti, ktoré prichádzajú do styku s vysokou teplotou, vyložiť šamotovými tehlami; biele tehly by sa pod vplyvom tepla rozpadli. Dobrým riešením je tiež rozrezať všetky tehly na polovicu a použiť šamotové polovice z vnútornej strany a biele z vonkajšej strany. Všeobecne to platí aj pre lícové tehly. Šamotovými tehlami zakryjeme aj betónové časti stavby, ktoré by mohli prísť do styku s páľavou; obyčajný betón zvyčajne vysoké teploty neznesie.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať správne dvierka na komín
Dôležité detaily pri murovaní
Pri murovaní je dôležité okamžite odstraňovať zo škár vytlačenú maltu, aby sa predišlo prácnemu odsekávaniu po zaschnutí. Na drážky pre umiestnenie roštu alebo mriežok myslíme už pri murovaní, pretože ich dodatočné zabudovanie by bolo veľmi prácne, najmä ak by sme museli vnútri krbu alebo grilu vŕtať otvory. Drážky najľahšie vytvoríme vystupujúcimi tehlami. V telese grilu neumiestňujeme rošt ohniska a hlavne mriežky určené pre grilovanie príliš nízko, aby sme sa pri práci nemuseli neprirodzene ohýbať. Pri stavbe grilu nezabudnite na dostatočne veľký odkladací priestor.
Rozmery a konštrukcia komína
Komín je kľúčovou súčasťou záhradného grilu, ktorá zabezpečuje správny ťah a odvod spalín. Kvôli prúdeniu vetra nie je vhodné stavať pevný záhradný gril či záhradný krb v otvorenom priestore. Aj záhradný krb potrebuje mať ťah, aby spaliny neodchádzal jeho otvorenou časťou. Pri bežnej veľkosti ohniska je optimálna výška komína asi 2,5 m nad úroveň zeme; čím objemnejšie ohnisko krbu, tým vyšší komín.
Dostatočné vnútorné rozmery pre bežný pevný záhradný krb sú 70x50x50 cm (šírka, hĺbka, výška).
Exteriérové kozuby sa skladajú zo spaľovacej komory s ohniskom a komína, ich stavbu môže dopĺňať komora na skladovanie dreva. Záhradné krby vychádzajú z konštrukcie interiérových kozubov, avšak ich komíny sú nižšie. Exteriérový krb musí byť dobre urobený, aby oheň horel dobre, keďže je vystavený silnejšiemu prúdeniu vzduchu, než je vnútri. Má poskytovať teplo a nesmie dymiť. Hlavnou podmienkou dobrej funkcie kozuba je komín. Musí byť dostatočne vysoký a mať správnu svetlosť, aby zabezpečil dobrý ťah. Záhradné krby majú komín nižší než interiérové (môže mať až 8 m). Exteriérový kozub meria 3 až 4 m, čo takisto menej, než v prípade interiérových stavieb. Ak plánujete v exteriérovom kozube kúriť iba drevom, postačí výška komína aj 2,5 m (ale to je minimum, ktoré už nemožno znižovať) a jeho vnútorná svetlosť sa môže pohybovať v rozpätí od 20 × 20 cm do 30 × 30 cm. Komín nadväzuje na spaľovaciu komoru s ohniskom tak, že v spodnej časti sa rozširuje na plochu priečneho (horizontálneho) prierezu celej komory.
Okrem výšky komína ovplyvňuje ťah spalín z ohniska aj tvar komínového telesa. Keďže pohodlné ohnisko má v priereze rozmery zväčša 60 až 70 cm × 40 až 50 cm a komín v hornej časti do 30 × 30 cm, je nevyhnutné, aby rozšírenie komína v spodnej časti zasahovalo celý priestor nad ohniskom. Teleso komína sa môže smerom nahor postupne a rovnomerne zužovať, alebo môže vytvárať strechovité rozšírenie nad ohniskom a rovný komín. Do komína exteriérového kozuba môžeme dať dymovú klapku (z kovu). Tá je v interiérových kozuboch nevyhnutná, najmä ak na zadnej stene komína robíme vratné dno. Ak zvolíte komín bez vratného dna, nemusíte dávať ani dymovú klapku.
Prečítajte si tiež: Komplexný pohľad na elektrické vykurovanie
Výpočet plochy kozubového otvoru
Návrh plochy kozubového otvoru - dimenzovanie portálu - je pri exteriérových kozuboch jednoduchšie ako u vnútorných. Veľkosť sa odvíja od plochy komínového profilu v priečnom priereze (P) na najužšom mieste komína (v hornej časti) a od účinnej výšky komínového sopúcha. Pri výpočte plochy kozubového otvoru (K) platí vzťah K = N . N - je násobiteľ, t. j. Napríklad, ak máme účinnú výšku kozubového telesa (V) 2,5 m a plochu komínového profilu (P) v najužšom mieste (30 × 30 cm) 900 cm², vypočítame plochu kozubového otvoru pomocou vzorca takto: K = 6 . 900 = 5 400 cm², čo je v rozmeroch 60 × 90 cm, kde 60 cm bude výška a 90 cm šírka kozubového otvoru.
Umiestnenie ohniska a roštu
Ohnisko kozuba môže byť umiestnené v úrovni podlahy, teda čo najnižšie nad zemou, ale musí od nej byť oddelená konštrukčnou vrstvou. Vtedy zariadenie umožňuje lepšie sálanie tepla do oblasti nôh. Môžete ho vybudovať vo výške 60 až 80 cm, vďaka čomu bude obsluha ohňa pohodlnejšia. Výška 80 cm je vhodná aj vtedy, ak budeme ohnisko kozuba používať aj na grilovanie. Do ohniska kozuba vkladáme rošt, ktorý je podmienkou dobrého horenia polien. Rošt môžete zhotoviť z oceľových prútov (s kruhovým alebo hranatým prierezom), ktoré zvaríme do tvaru mriežky. Dobré je, keď je rošt na nožičkách (vysokých 5 až 7 cm), aby cez mriežku mohol prechádzať vzduch k horiacemu drevu a prepadávať popol. Prispieva to k lepšiemu spaľovaniu a čistejšej prevádzke.
Ochrana a údržba komína
Komín masívneho záhradného grilu vždy ukončite strieškou, aby dážď nezmýval nečistoty priamo na rošt grilu. Hlavu komína zabezpečte plechovou strieškou, ktorá zabráni, aby dovnútra kozubového telesa zatiekla dažďová voda. Strieška, oblúkovú alebo v tvare vlnovky, by mala byť 25 až 30 cm nad ústím komína na kovových tyčkách. Doplňte ju tiež zachytávačom iskier z drôteného pletiva, čo je dôležité predovšetkým vtedy, keď je komín nižší.
Priestor okolo grilu
V bezprostrednej blízkosti pevného záhradného krbu, ale najmä grilu, je potrebné vyložiť podlahu dlaždicami alebo ju inak spevniť. Trávnik alebo piesok nestačí - pri používaní by totiž dochádzalo k veľkému šliapaniu a trávnik by sa stal blatistou zemou a v piesku by vznikali nerovnosti.
Výber dreva na kúrenie
Drevo ako jabloň, čerešňa, slivka alebo jelša je vhodné na spaľovanie v krbe, pretože horí pomalšie ako ihličnaté drevo. Drevo spaľované v krbe nesmie zapáchať a vytvárať horúce uhlíky. Musí byť preto optimálne suché. Pri posedení pri záhradnom krbe je štýlové prikladať drevo, ktoré prirodzene vyschlo, zvyčajne vonku pod prístreškom. Mäkké drevo sa prirodzene vysuší približne za jeden rok, tvrdé drevo až za tri roky. Podľa skúseností chalupárov je však jasné, že tvrdé drevo potrebuje až päť rokov, aby malo skutočné "krbové" vlastnosti. Ak používame surové štiepané drevo na výrobu žľabov alebo hromád na sušenie, nikdy ho celé nezakrývame igelitom. Odparená voda sa na igelite zráža a steká späť do dreva. Vzduch musí počas celého procesu sušenia voľne prúdiť cez zväzok alebo hromadu.
Prečítajte si tiež: Sprievodca inštaláciou plynového kotla
Vlastnoručne vybudovaný gril: nápady a alternatívy
Vlastnoručne vybudovaný gril je skvelým projektom do každej záhrady. Čo je špeciálne na grile na drevené uhlie DIY:
- v závislosti od typu konštrukcie sú robustné a stabilné
- prispôsobiteľná veľkosť a dizajn
- jednoduchá údržba a dlhá životnosť
- individuálne prispôsobiteľné
Vlastnoručne vybudovaný záhradný gril vám ponúka široké spektrum možností dizajnu. Ak po grilovaní chcete mať otvorené ohnisko, aby ste si mohli vychutnať príjemné večery, môžete si vybudovať aj grilovací komín. Ak by ste chceli gril používať hlavne na prípravu pizze, murovaná pec na pizzu môže byť pre vás tým správnym modelom. Špeciálna pec má zakrivenú strechu, ktorá lepšie udržuje teplo vo vnútri. Pec na pizzu môžete vyrobiť z tehál a šamotových tehál. Vybudovanie takejto pece si však zvyčajne vyžaduje trochu viac skúseností.
Skôr než začnete s výstavbou grilu, nezabudnite na zopár aspektov:
- Aký veľký má byť DIY gril?
- Kde by mal váš gril stáť?
- Aký grilovací rošt chcete použiť na grilovačku?
- Aký stavebný materiál chcete použiť na gril?
Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Pri veľkosti grilu na drevené uhlie je smerodajná veľkosť záhrady. Premyslite si, s koľkými osobami si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky. Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb. Výška vášho grilu by vám mala umožniť príjemné, ergonomické pracovanie. Zohľadnite okrem toho rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu.
Ak nechcete svoj grilovací komín postaviť úplne sami, môžete si kúpiť súpravu. Tá spravidla obsahuje všetok potrebný materiál. V tomto prípade zmontujete grilovací komín podľa montážneho návodu. Ďalším variantom vlastnoručne vybudovaného záhradného grilu je ohnisková doska. Pochúťky na grilovanie umiestnite hore na kovovú dosku s otvorom v strede s priemerom približne 20 cm. Keďže v nádobe horí drevo, v grile vznikajú veľmi vysoké teploty, ktoré vám umožnia rýchle a ostré opekanie.
Správne miesto pre váš gril
Pred začiatkom projektu si nájdite správne miesto pre váš gril v záhrade. Nezabudnite, že murovaný gril nemôžete presúvať. Preto by ste mali výber miesta na grilovanie dobre zvážiť. V prípade potreby postavte základ a podlahu vydláždite zámkovou dlažbou. Pod základom sa o pevnosť a stabilitu postará podklad napríklad z drviny. Dbajte na dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať. Vhodnou voľbou je aj prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly. Dokážu akumulovať teplo a súčasne sú ohňovzdorné až do teploty 1 400 °C.
Pred samotným murovaním si najskôr na skúšku usporiadajte kamene na základy. Začnite nanesením vrstvy malty na základ. Kamene uložte na behúňovú väzbu a medzi všetky kamene naneste vrstvu malty s hrúbkou približne 2 až 3 cm. Vodováhou pravidelne kontrolujte, či je všetko rovné. Pomocou murárskeho uholníka odmerajte, či sú rohy pravouhlé. Ako držiak na grilovací rošt môžete do muriva vložiť malé nehrdzavejúce železo. Gril nechajte schnúť aspoň sedem dní.
Vlastnoručne vybudovaná vonkajšia pec na pizzu
Ak chcete vytvoriť segmentový oblúk pre grilovací krb alebo pec na pizzu, najprv si vytvorte šablónu. Na sadrokartónovú dosku si nakreslite požadovaný tvar segmentového oblúka. Šablónu si vyrežte dvakrát pomocou orezávacieho noža. Šablóny vložte do vymurovaného komína. Následne budete potrebovať podložku pre murovacie kamene. Túto podložku si tiež vyrobíte zo sadrokartónovej dosky. Aby ste dosku zakrivili požadovaným spôsobom, môžete ju viackrát pozdĺžne zľahka narezať a následne položiť na šablóny. Teraz na šablóny položte murovacie kamene a spojte ich maltou. Nakoniec pomocou vodováhy a špagátu ešte raz skontrolujte, či je všetko rovné a v zvislej polohe. Približne po troch až štyroch dňoch sadrokartón odstráňte. Gril nechajte približne jeden až dva týždne schnúť. Pred použitím vyčistite múry. Nečistoty vykefujte a v prípade potreby použite vhodný čistiaci prostriedok na odstránenie cementového závoja. Postriekajte ešte raz všetko vodou. Teraz je gril pripravený na prvé použitie.
Pokyny na výrobu ohniskovej dosky
Ak nechcete gril murovať, môžete si postaviť gril z kovu. Pri grilovaní s ohniskovou doskou budete grilované pochúťky pripravovať priamo nad skutočným ohňom. Ohnisková doska vám ponúka grilovaciu plochu s rôznymi teplotnými zónami. Základ ohniskovej dosky tvorí kovová nádoba naplnená drevenými polienkami. Ohniskovú dosku možno zahriať aj pomocou dreveného uhlia alebo brikiet. Na výrobu ohniskovej dosky si zaobstarajte vhodnú kovovú nádobu. Môžete použiť napríklad starý olejový sud, ktorý pred použitím dôkladne vyčistíte. Najskôr odstráňte veko. Najlepšie urobíte, ak použijete uhlovú brúsku. Zvyšky a starý lak v sude následne odstránite tak, že v nádobe založíte oheň. Keďže pri horení vznikajú veľmi vysoké teploty, dbajte na to, aby ste nádobu bezpečne uložili na ohňovzdorný podklad. Zvyšky laku odstráňte oceľovou vlnou a zvonku natrite sud lakom odolným voči ohňu. Teraz vyvŕtajte do sudu otvory s priemerom od 10 do 12 mm. Kôš na oheň teraz umiestnite do hornej tretiny nádoby tak, že ho zavesíte pomocou kovových líšt. Dištančné prvky medzi platňou a sudom umožňujú cirkuláciu vzduchu. Na túto konštrukciu teraz pridajte okrúhlu oceľovú dosku s priemerom približne 80 cm. Nakoniec vypáľte ohniskovú dosku. Použite teplovzdorný olej, ktorý natrite na dosku.
Vlastnoručná výroba prístrešku na gril
Na ochranu vášho vlastnoručne vybudovaného grilu pred vetrom a dažďom je vhodné postaviť prístrešok na gril. Ako stavebný materiál sú vhodné stĺpiky s kruhovým prierezom a konštrukčné drevo. V závislosti od vašich potrieb sú pre prístrešok vhodné rôzne veľkosti. Priestorovo úsporný prístrešok na gril sa hodí do malej záhrady.