V dnešnej dobe sú moderné spotrebiče vybavené množstvom funkcií a technológií, v ktorých sa niekedy ťažko orientujeme. Tento článok sa zameriava na princíp fungovania ohrievacej kamennej pece a jej moderné využitie, pričom sa zameriame na rôzne aspekty, od tradičných pecí na pizzu až po moderné rúry s funkciou pary a samočistenia.
Tradičné kamenné pece na pizzu
Konštrukcia a materiály
Tradičné pece na pizzu sú vyrábané na základe skúseností talianskych majstrov. Kvalitné žiaruvzdorné materiály zaisťujú perfektné pečenie. Varná komora je obložená žiaruvzdorným keramickým materiálom (šamotom) a dosahuje maximálnu teplotu 500 °C.
Princíp fungovania
Pizza kameň slúži na prípravu domácej pizze ako z kamennej pece. Rozpálený kameň rýchlo odsaje vlhkosť zo spodnej časti cesta a postupne ju uvoľňuje späť do priestoru. Vďaka tomu je korpus perfektne chrumkavý. Je vhodný aj na prípravu domáceho chleba, koláčov alebo sušienok.
Inštalácia a údržba
Pizza pec je dodávaná v zmontovanom stave a je nutné dodržať podmienky pre prepravu a umiestnenie pece. Po inštalácii pece, musí byť zahrievaná pri nízkej teplote po dobu 48 hodín s otvorenými dverami.
Moderné vylepšenia
Moderné pece na pizzu môžu byť vybavené digitálnym ovládacím panelom s elektronickým termostatom a LED indikátormi pre vnútornú a naprogramovanú teplotu. Niektoré modely majú automatický štart a plynový horák s dvojitým plameňom pre presné nastavenie a udržiavanie teploty.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať ohrievač vody: tlakový alebo beztlakový?
Moderné rúry s kamennou funkciou
Moderné vstavané rúry ponúkajú množstvo funkcií, ktoré kombinujú tradičné metódy pečenia s modernými technológiami.
Statický ohrev
Počas statického alebo aj klasického ohrevu sa aktivujú iba vykurovacie telesá na stenách rúry bez prúdenia vzduchu. Tento spôsob pečenia je vhodný na prípravu pokrmov, ktoré vyžadujú pomalšie pečenie a mali by zostať vo vnútri suché.
Teplovzdušný ohrev
Teplovzdušný ohrev ponúka dve varianty - s ventilátorom alebo s kruhovým vykurovacím telesom. Počas pečenia je horúci vzduch rovnomerne rozšírený po celom vnútornom priestore rúry, a vďaka tomu umožňuje piecť rýchlejšie a viac plechov naraz. V teplovzdušnej rúre si teda môžete pripraviť niekoľko jedál súčasne bez toho, aby sa premiešali ich chute a vône. Tým ušetríte plno času aj spotrebovanej energie. Teplovzdušné pečenie je vhodné aj na rozmrazovanie alebo kysnutie. Oproti statickému ohrevu môžete v teplovzdušnej rúre používať až o 20 ° C nižšie teploty.
Parná rúra
Parná rúra prináša zdravý a rýchly spôsob prípravy pokrmov. Jedlo pripravené v pare si uchováva vitamíny, minerály a ďalšie dôležité živiny. Pokrmy sú diétne, pretože počas ich prípravy v pare nepotrebujete žiadne tuky. Jedlo je teda ľahšie, zdravšie, a hlavne chutnejšie ako pri bežnej tepelnej príprave. Súčasne nestráca na objeme, zachová si svoju prirodzenú farbu, mäso je lepšie prepečené, šťavnaté a vytvorí krásne chrumkavú kôrku.
Kombinácia teplovzdušnej a mikrovlnnej rúry
Šikovne vymyslená rúra, ktorá v sebe kombinuje teplovzdušnú a mikrovlnnú rúru. Air Fry funkcia kombinuje horné a zadné grilovacie teleso s ventilátorom a spoločne so špeciálnym grilovacím košom zaistí rovnaké výsledky ako z teplovzdušnej fritézy. Fritovací kôš - hlavnou prednosťou fritovacieho koša je jeho perforované spracovanie, cez ktoré nepretržite prúdi horúci vzduch. Pokrmy sú teda rovnomerne prepečené bez nutnosti ich obracania.
Prečítajte si tiež: Malý prietokový ohrievač: Čo zvážiť?
Samočiace funkcie
Ďalšou obľúbenou a veľmi praktickou vychytávkou rúry je samočistiaca funkcia. Ušetrí vám plno práce i času, ktorý by ste inak venovali zdĺhavému drhnutiu pripálených nečistôt.
Pyrolýza
Počas samočistiacej funkcie pomocou pyrolýzy dochádza k rozpáleniu varného priestoru na extrémne vysokú teplotu (cca 450 °C), ktorá premení všetky nahromadené nečistoty, tuky a usadeniny na popol. Po ukončení čistenia stačí nechať rúru vychladnúť a následne vytrieť vlhkou handrou.
Katalýza
Samočistiace rúry s katalýzou sú vybavené katalytickými vložkami, ktoré sa starajú o čistotu vnútorného priestoru. Sú opatrené špeciálnym poréznym materiálom, ktorý zabraňuje usadzovaniu nečistôt na bočných stranách rúry. Proces samočistenia prebieha rovno počas pečenia, kedy vložky vzniknuté nečistoty absorbujú a vypália.
Parné čistenie
Horúca para zmäkčí nečistoty vo vnútri rúry, ktoré idú následne ľahko zotrieť. Stačí naplniť zásobník na vodu a aktivovať funkciu parného čistenia. Čistenie rúry vodou je možné využiť u všetkých modelov vstavaných rúr Concept. Stačí naliať na plech na pečenie 400 ml vody, zvoliť "Spodný a horný ohrev" s teplotou 90 °C a nechať bežať pol hodiny. Horúca para uvoľní mastnotu a iné nečistoty, takže ich ľahko zotriete pomocou hubky alebo utierky.
Špeciálne programy
Každá rúra ponúka určitý počet funkcií pečenia. Ide o rôzne druhy a kombinácie ohrevu. Napríklad program Pizza 300 °C upečie pizzu ako z talianskej reštaurácie, teplovzdušné fritovanie bez tuku pripraví hranolčeky či kuracie nugety bez zbytočne vysokej kalorickej hodnoty.
Prečítajte si tiež: Skúsenosti s prietokovými ohrievačmi
Príklad modernej rúry: Mora VTS 545 BW
Rúra v pevnom nerezovom vyhotovení s úpravou proti odtlačkom prstov zaistí okrem tradičného pečenia aj ďalšie moderné úpravy jedla, ktoré potešia milovníkov zdravých pokrmov. Disponuje funkciou pary, s ktorou si jedlo zachováva maximum vitamínov a stopových prvkov a prekvapí vás výbornou chuťou a prirodzenou konzistenciou pokrmov. Rúra je vybavená 12 programami na pečenie navrhnutými na konkrétnu prípravu pokrmov. Veľký objem 77 l a premyslene umiestnené výhrevné telesá sa starajú o správne prepečenie a chrumkavý pokrm zo všetkých strán.
Jednou z predností rúry Mora VTS 545 BW je jej rýchly ohrev. Radi si pochutnáte na vláčnej pizzi s chrumkavými okrajmi? Pripravte si zdravšiu alternatívu hranoliek či iných vyprážaných pokrmov. Funkciu automatického gratinovania využijete pri dokončovaní pečenia. Tá rozpáli veľké grilovacie teleso na 300 °C a úžasne rozpečie syr na zapekanom pokrme, skaramelizuje med na pečenej kačici či husi a postará sa o zlatistú chrumkavú kôrku na kurati. S programom EcoClean vyčistíte rúru bez použitia chemických prípravkov.
Nastavte si funkcie rúry tak, ako potrebujete. Prispôsobiť si môžete napríklad osvetlenie displeja, zobrazovanie hodín či hlasitosť zvukových signálov. Aktivácia nočného režimu stlmí automaticky displej v noci. Dvierka disponujú tlmeným otváraním a zatváraním.
Alternatívne zdroje tepla a prenosné ohrievače
Mobilný zásobník tepla Klarstein HeatPal Marble
Klarstein HeatPal Marble je kompaktný, ľahko použiteľný elektrický ohrievač, ktorý využíva vysoko účinný tepelný akumulátor , aby pokračoval vo vyhrievaní aj vtedy, keď je už dávno vypnutý. Infračervené výhrevné teleso s výkonom 1300 W možno plynulo regulovať. Technológia IR ComfortHeat využíva princíp solárneho tepla. Cielené vyhrievanie osvetlených objektov a osôb bez zbytočného ohrevu vzduchu.
Skúsenosti používateľov
Prvý dojem: vysoko kvalitný, ťažký (kvôli kameňu), dobre vyrobený. Pekne štíhly a nie príliš veľký.
Prvé použitie: Zariadenie rýchlo vydávalo zvláštny zápach. Pravdepodobne to bola počiatočná fáza „zapaľovania“, kým sa zvyšky z výroby nerozptýlili. Ale po chvíli sa v miestnosti zdalo zakalené… až kým sa po asi hodine nespustil detektor dymu! Keď miestnosť opustila, bolo čuchom aj zrakom jasné: ohrievač spôsobil extrémne emisie! V návode sa to neuvádza! (Len: „Hneď ako sa zariadenie prvýkrát zapne, môže sa odpariť určitá vlhkosť“… to je slabé slovo roka!).
Vykurovací výkon: v priebehu niekoľkých minút už cítiť citeľné teplo. To síce trochu vyžaruje dopredu, ale nie je jasné, či ide o skutočné infračervené tepelné žiarenie alebo len o teplo vyžarované integrovaným kameňom. V každom prípade teplo po vypnutí ešte nejaký čas vyžaruje - možno to teda pripísať kameňu.
Prenosnosť: s hmotnosťou približne 13 kg sa tento štíhly prístroj s izolovanou rukoväťou ľahko prenáša a dá sa tak rýchlo premiestniť z jednej miestnosti do druhej.
Obsluha: Má iba mechanický kolískový spínač a otočný termostat. Bohužiaľ, nezobrazuje stupne Celzia - nemáte ani tušenie, aká teplota sa v každej polohe nastavuje.
Spotreba energie: ohrievač odoberá konštantných 1200 W (merané wattmetrom, takže nie 1,3, ale 1,2 kW). Preto existuje iba jedno nastavenie: zapnuté alebo vypnuté.
Záver: Pekný, praktický (tenký, rukoväť), bohužiaľ nie inteligentný, ale prenosný ohrievač so zvyškovým teplom.
Ďalšie produkty pre pohodlie a zdravie
Prenosné toalety Thetford Porta Potti Excellence
Thetford Porta Potti Excellence je najvyššia trieda prenosných toaliet Thetford. Jej výška sedadla a dizajn sú veľmi podobné klasickým domácim toaletám. Vďaka luxusnému a jedinečnému dizajnu a veľmi jednoduchej obsluhe poskytuje táto toaleta maximálny komfort porovnateľný s bežnými toaletami. Toalety Porta Potti Excellence nájdu uplatnenie nielen v karavane, obytnom aute alebo dodávke, ale aj na chate, v záhrade, pri rekonštrukcii domu alebo pri odstávke vody. Odporúčajú sa aj pre osoby so zníženou pohyblivosťou.
Filtračné fľaše Grayl
Vysoko účinný filtračný systém, s ktorým získate behom 8 sekúnd pitnú vodu vyčistenú od patogénov (vírusy, baktérie, prvoky), chemikálií, ťažkých kovov i pevných častíc. Stačí iba naplniť fľašu vodou (z ľubovoľného prírodného zdroja), stlačiť ju a behom chvíľky máte vodu pripravenú na pitie. Postará sa o to vymeniteľná filtračná kartuša uložená vo vnútri fľaše, ktorá na odstránenie kontaminantov využíva dômyselnú kombináciu aktívneho uhlia a elektrostatickej adsorpcie. S jedinou takouto filtračnou vložkou pritom zvládnete vyčistiť 250 litrov vody.