Trhovisko Miletičova je známe svojou pestrosťou a rozmanitosťou, no nie vždy sa stretáva s jednoznačne pozitívnymi reakciami. Popri tradičných stánkoch a obchodíkoch tu nájdeme aj podniky, ktoré oslovujú skôr nenáročnú klientelu. Avšak, pred pár rokmi sa situácia zmenila s príchodom Ružinovského pivovaru Komín. Majitelia tohto podniku sa rozhodli ísť proti prúdu a priniesť na Miletičovu kvalitu a úroveň, ktorá dovtedy v tejto lokalite chýbala. Táto recenzia sa zameriava na pivovar Komín, ktorý je známy svojou snahou ponúkať kvalitné slovenské a české pivá a ktorý si získal popularitu nielen medzi miestnymi, ale aj medzi návštevníkmi z celého mesta.
Príjemné posedenie na terase a široká ponuka pív
Počas jednej slnečnej soboty poobede sme sa vybrali do Komína, aby sme si vychutnali atmosféru a otestovali aktuálnu ponuku. Naše obavy, či bude otvorená terasa, sa našťastie nepotvrdili. Aj keď bola terasa otvorená len v polovičnom profile, na príjemné posedenie to stačilo. Na výčape nás čakalo osem pív, z ktorých až štyri boli domáce. Pivovar Komín je známy tým, že sa snaží ponúkať hlavne slovenské, prípadne české pivá, čo je sympatický prístup.
Testovanie pív: Od svetlého ležiaka po tmavý špeciál
Naše testovanie sme začali pivom Komín 11° svetlý ležiak. Tento kúsok mal zlatistú farbu a jemnú šľahačkovú penu. Vo vôni sme zachytili slad, chmeľ a jemný náznak karamelu. Sladový základ piva bol primeraný, telo pôsobilo trochu prázdnejšie, ale ponúkalo kombináciu medu a karamelu. Koncovka bola príjemne horkastá a pekne nadväzovala na predchádzajúce chute. Celkovo bol ležiak pekne vyskladaný, piteľný a bez akýchkoľvek chýb. Ideálne pivo na letné osvieženie. Je umenie navariť chuťovo a štýlovo čistý ležiak a tento kúsok je toho dôkazom.
Druhým testovaným pivom bolo Komín 15° IPA. Pivo malo oranžovú farbu a hutnú smotanovú penu. Vo vôni sme mohli rozoznať citrusy, záhradné ovocie a karamel. Je to ten typ vône, pri ktorej sa vám zbiehajú slinky. Sladový základ piva bol výrazný, telo plné a ponúkalo kombináciu karamelu, červeného pomaranču, limetky a ríbezlí. Koncovka bola výrazne horkastá. Prechod od stredu k záveru bol trocha kostrbatý, ale na celkový dojem to nemalo väčší vplyv. Pivo bolo hutné, ovocné a pekne iskrivé. Za nás 7,5 bodu. Určite spokojnosť. IPA z Komína prešla za tie roky svojim vývojom a nemôžeme povedať, že k horšiemu.
Testovanie sme ukončili pivom Komín 15° „Čierny Peter“. Išlo o tmavý ležiak, ktorý mal čierno-hnedú farbu a hnedastú penu. Vo vôni sme mohli rozoznať karamel, čokoládu, černice a slad. Práve slad bol výrazný a pri prvom dúšku cítite jeho dominanciu. Telo piva je plné, keď ponúka mix kávy, tmavej čokolády, karamelu a medu. Koncovka je horkastá. Tóny piva sú čisté, pekne vyskladané a hutné. Za nás je to slušných sedem bodov.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať správne dvierka na komín
Gastronómia, ktorá poteší
Medzitým sme ochutnali aj jedlo. Skúsili sme Kozí syr s medom, orechmi a šalviou na hriankach (5,90 eura) a Fazuľová „Jókai“ (3,60 eura). Kým prvé bola premiéra, druhú máme pravidelne vyskúšanú a patrí medzi naše najobľúbenejšie. Jedlo chutilo, bez nejakých výhrad. Bolo aj celkom rýchlo donesené. Páčilo sa nám, že k príboru dávajú prevádzkovatelia aj vlhčené utierky.
Skúsenosť návštevníka: Kombinácia rustikálneho šarmu a modernej atmosféry
Návšteva Ružinovského pivovaru Komín bola celkom zábavná. Na Miletičovej 17, presne tam, kde to dýcha životom, som našiel túto piváreň. Hneď ako som vošiel, atmosféra ma chytila za srdce. Je tam akýsi rustikálny šarm, kombinovaný s modernými prvkami. Hlava sa mi točila od množstva pív, ktoré si môžete vychutnať. Serve piva, samozrejme, na jednom stole je ich hneď niekoľko značiek, aj tie hostujúce z iných pivovarov. Vraj je ich 4 vlastné a na pive ste úplne v správnych rukách. A tak som sa rozhodol ochutnať aj jedlo. Veľa druhov, od klasických krídelok po burito. Ale, úprimne, nemôžem povedať, že by to bola gastronomická symfónia. Skôr normálka, fajn na večeru s pívkom.
Pri obsluhe som mal zmiešané pocity. Kým niektorí čašníci sa usmievali a radi poradili, iní pôsobili trochu znechutení, ako keby im náš záujem prekážal. Takto to chodí, nie každému sa dá vyhovieť. Keď je plno, treba si vyhradiť čas. Na obedové menu sa čaká, nebudem klamať. Býva to aj hodinu. Ale ak máte dostatok trpezlivosti, odídete spokojní. A áno, toalety… no, povedzme, že by to mohlo byť lepšie. Trochu smradlavé a kadečo, ale myslím, že na to sa dá zvyknúť.
Celkový dojem a záverečné hodnotenie
Aký bol náš celkový dojem? Majitelia si pred rokmi nastavili latku a tú držia rovnako vysoko. Kondícia piva je vždy dobrá a plusom je aj to, že domácu ponuku dopĺňajú aj hosťujúcimi kúskami. Takýto koncept si určite zaslúži každé mesto či mestská časť.
Prečítajte si tiež: Komplexný pohľad na elektrické vykurovanie
Prečítajte si tiež: Sprievodca inštaláciou plynového kotla